kaiyun·开云(中国)官方网站 入口

麻辣脆爽的萝卜干，最相宜这个季节作念，因为价钱低廉天气好，颠倒相宜曝晒

今天买了三十斤白萝卜，此次买的是白皮的萝卜，我们用它来作念一个红油萝卜干咸菜

作念红油萝卜干，相宜用白皮萝卜，买回想之后清洗干净，切去头尾

然后通盘这个词萝卜切成厚极少的片状，大约厚度是一到二厘米之间，再切成长条状

每切两下为一组，尖端不要割断，通盘这个词萝卜切成长条状，这样切的话，颠倒相宜在城市方位小的方位曝晒

切完以后，放入一个大的容器内部，放一层萝卜撒一层盐，十斤萝卜，按五十克盐来算，撒盐的时候，尽量把盐撒开撒均匀

萝卜沿路放进去以后，最上头再撒上一层盐，腌制两个小时，腌制技能需要翻动一下，使每个萝卜皆不错腌上盐水

两个小时以后，会腌出来许多水分，把内部的水分倒出来，再用水清洗干净萝卜

经由腌制之后，不错有用的去除辛辣味，何况在曝晒的时候，不错大大的裁减时间

腌出水分的萝卜条变得颠倒柔嫩，有韧性，拿到楼顶或者阳台进行曝晒，两根萝卜条，偶合不错搭在绳索上头

现时大师应该能看出来，萝卜这样切是为了更粗放曝晒，曝晒场面不够大的话，也不错搭在一稔架子上头放在阳台上进行曝晒

好天的话，大约两天就不错晾好，这一经晒的差未几了，外面摸着是干的，然则内部摸的还有点软

这个情状即是其实是最佳的，像那种细的皆有点太干了，回家还要泡一下

大师看一下，这是晒了两天之后的萝卜干，取出来五百克一斤，我们来制作红油萝卜干

接着放入大盆中倒入滚水，一来不错洗掉灰尘消鸩杀菌，二来让萝卜再罗致一下水分，吃起来口感愈加脆爽

接着攥干萝卜内部的水分，然后再切成萝卜丁，辱骂不错我方掌抓，切完后放入盆中

然后放入二十克食用盐，十克白糖，下手用劲揉搓几分钟，使萝卜罗致一下滋味

接下来重心来了，红油萝卜干详情离不开红油，准备香叶，八角，花椒，白芷，洋葱，香葱，桂皮，小茴香

另外还需要准备白芝麻，十三香，粗细辣椒粉各十克

然后锅内，加入食用油200克，平直把香料放进去，小火慢炒激励出香料的香味

接着炒到洋葱变得微微焦黄的时候，就不错把内部的大料沿路捞出来，捞出来的大料也不要扔掉，不错用来卤肉滋味也颠倒好

捞出来后立马平直关火，然后把粗细辣椒这一盘料沿路倒进去，搅动均匀，晾凉备用

红油就作念好了，不错用来拌凉皮儿，拌凉菜皆厚味，又香又辣颠倒有食欲

晾凉以后浇在萝卜上，可爱吃豆豉的，还不错加入豆豉也颠倒厚味，临了下手抓拌均匀

准备一个无油无水的容器，把萝卜放进去，用手按压结子，按压结子不错盛的更多，何况还不错把红油挤出来

红油少的话，在上头再加一勺红油封口，放入雪柜冷藏吃半年皆不会坏

密封腌制两个小时就不错吃，吃的时候用无油无水的餐具盛出来，以免杂菌插足引起变质

我们的红油萝卜干就作念好了，不错用来配粥，配馒头，配米饭，配面条，确凿是全能配菜，香辣过瘾，口感脆爽

以上即是宋姐为大师好意思食家常菜了，要是您可爱不错点赞储藏试试云开体育，谢谢大师，我们明晚六点见！